ในวันที่ 10 และ 11 พฤษภาคมที่ผ่านมา ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีได้จัดกิจกรรมเวิร์กช็อปอาหารเกาหลี 'Taste of Jang' สำหรับคณะสื่อมวลชนและบุคคลทั่วไป โดยกิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ 2026 Touring K-Arts ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวสาธารณรัฐเกาหลี และมูลนิธิ KOFICE โดยมีสถาบันส่งเสริมอาหารเกาหลีเป็นผู้ดำเนินการบรรยาย

ผู้เข้าร่วมทุกท่านได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำ 'จัง' หรือซอสหมักของเกาหลี ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก รวมถึงได้ทำความรู้จักกับคันจัง (ซีอิ๊วเกาหลี) ทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) และโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ผ่านการฟังบรรยาย พร้อมทั้งได้ลิ้มลองซอสจังหลากหลายชนิด เพื่อทำความเข้าใจรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลีมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังได้ลงมือทำโคชูจัง โดยใช้พริกป่น ผงเมจู (ผงถั่วเหลืองหมัก) และน้ำเชื่อมข้าว รวมถึงได้ทดลองทำเมนูผักปรุงรสสามสี เพื่อรับประทานคู่กับเมนูบิบิมบับ ซึ่งเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารเกาหลีผ่านรสชาติอันลึกซึ้งของซอสจัง

ผู้เข้าร่วมทุกท่านให้ความสนใจอย่างมาก ต่อรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และวิธีการทำซอสจังที่เกิดจากกระบวนการหมัก อีกทั้งยังกล่าวว่ารู้สึกดีที่ได้สัมผัสถึงความดั้งเดิมของอาหารเกาหลีและความหลากหลายของจังด้วยตนเอง

ศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเวิร์กช็อปครั้งนี้ จะเป็นโอกาสที่ดีให้ผู้เข้าร่วมได้ทำความเข้าใจเกี่ยวกับจัง หรือซอสหมักของเกาหลีอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น และทางศูนย์ฯ จะพยายามอย่างต่อเนื่องในการแนะนำวัฒนธรรมเกาหลีผ่านกิจกรรมที่หลากหลายรูปแบบต่อไป